廚房設計有很多方案:根據菜系不同設計、根據廚房面積設計、根據廚師使用習慣設計 、根據衛生要求設計、根據人員工作效率設計、根據酒店檔次設計等等。 一般來說這些設計方案都不可缺少,一個廚房要綜合以上的設計方案來設計,這樣可以 達到比較好的效果,如果偏重哪一方面都有缺失,是廚房使用起來會存在很大問題。
廚房的前期設計很重要,也類似于廚房工程方案。一般要經過多次協商和多次修改才 能達到店主滿意,我公司有專業的設計人員,可以很好的和客戶溝通和協調,您的滿意才是我們最大的心愿。
廚房的設備選用取決于您所經營的菜系和酒店的檔次,比如一般餐館可能抱著一種能 用就行的心理,這是設備的質量可能就會放在第二位。如果是酒店可能要求質量就會 很高。廚房每個操作區也要配置相應的設備才能滿足廚師正常的出菜需求,過多設備 就會浪費增加投資,過少設備又會缺少廚房功能,所以廚房設計要合理為主。
廚房的后期維護維保非常重要,不要抱一種能用就行的心理,設備壞了要及時向修理, 這樣可以有效增加設備的使用壽命,也可避免不必要的重復投資。廚師的對設備使用 也很有講究,如果使用不當也會增加設備的損壞幾率,增加維修量。我公司有專業的 維修隊伍,可以快捷方便的為您提供服務,解決您的后顧之憂。
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