【杭州油煙機清洗】我們很多人吃慣了家里的菜飯，就非常想到酒店、飯店去改換口味。因為酒店和飯店，他們燒飯的師傅是專業(yè)性的廚師，燒飯的火開的也大，大鍋炒菜、熱油翻騰，吸引著我們每個人走進(jìn)飯店去品嘗佳肴。但是，我們有沒有想到，酒店、飯店的后廚，充滿了油煙，如果再不注意定期進(jìn)行油煙管道清洗，這里就會成為最大的防火安全隱患。
下面，我們就通過一些實例，來了解一下，為什么要及時進(jìn)行油煙管道清洗？
第一，酒店、飯店的廚房排煙排油管道、金屬防護罩等廚房設(shè)備，外表和內(nèi)部都積累了大量的油膩、油污。再加上酒店、飯店的廚師，為了達(dá)到飯菜色香味俱全的目的，在灶臺上熱煎、爆炒時，灶臺上的火苗，一般都會串出一米多高，這些大火隨時都會被油煙機的吸力，迅速被吸進(jìn)油煙管道當(dāng)中去。如果油煙管道內(nèi)部積累的油層過厚，極易在油煙管道中形成火災(zāi)，造成無法估量的損失。
1、 清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是人員進(jìn)入煙道內(nèi)進(jìn)行清潔。但我們公司與其他公司相比，最大的優(yōu)勢和特點是：對于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或出于煙道本身復(fù)雜、狹窄、人工無法進(jìn)行清洗，但又存在著重大隱患的，我公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
2、風(fēng)機和油煙凈化器
a、風(fēng)機
我們不但對風(fēng)機表面進(jìn)行清潔，而且將風(fēng)機進(jìn)行拆卸后，對其內(nèi)部進(jìn)行清洗，清洗人員掌握相關(guān)專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的人員擔(dān)任，確保清洗后風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常。測量風(fēng)機運轉(zhuǎn)風(fēng)速。和平衡度。
b、油煙凈化器
我公司提供內(nèi)置高壓極片的清洗。80％左右的廚房排煙不暢，主要原因往往都是。由于長時間沒有對油煙凈化器內(nèi)置高壓極片進(jìn)行清洗，油污堵塞造成的，我公司使用專用高壓極片清洗設(shè)備清洗。
3、風(fēng)機連接帆布或煙道
風(fēng)機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風(fēng)機連接防火帆布的服務(wù)。如果是煙道硬連接，我們將與風(fēng)機連接的煙道徹底清潔。
4、煙道清洗
a、外部煙道
我公司建議：對于距前次清潔時間未超過一年的外部豎煙道，暫時可不必清洗，因為較輕的油煙被風(fēng)吸走，較重的油煙則會沉積在橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在豎煙道。只需煙道彎頭進(jìn)行清洗即可。需要對豎煙道進(jìn)行清洗的客戶，我公司提供二種不同的清洗方式供您選擇。
（1）、開孔法
此方法相對難度大，費用相對較高，但清潔效果很徹底，具體方法是：技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行清洗。最后對每個孔進(jìn)行密封處理。
（2）、機械設(shè)備法
此方法最容易操作、難度最小、工作量較小、費用最低的清潔方式，但對于清潔周期為半年以下的豎道煙道，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：向煙道內(nèi)噴灑化油劑后，用高壓清洗機進(jìn)行清潔。
B、外部橫煙道、廚房內(nèi)煙道及煙道彎頭同樣也是采用上述三種方法進(jìn)行清潔，客戶可根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。
我們可以舉個例子，在2009年的夏季的中午，南昌市中心的一家大型燒烤店突發(fā)發(fā)生火災(zāi)，雖然當(dāng)時消防大隊出動了十幾輛消防車，可是無情的大火還是將整個燒烤店全部吞噬毀壞，甚至還殃及了周圍的幾家店鋪。回憶整個火災(zāi)發(fā)生的原因，是因為燒烤店的廚師在烹飪食物過程中，不幸引燃了油煙管道，因為油煙管道清洗不及時，大量的油漬變成助燃物，最后導(dǎo)致整個燒烤店灰飛煙滅。可見，養(yǎng)成定期清洗油煙管道，是多么的重要。
第二，酒店、飯店的油煙管道，如果不及時進(jìn)行內(nèi)部徹底的油污清理，就會造成排煙效果變差，油煙倒灌，一旦廚房中的油煙向酒店、飯店大廳漂移后，會嚴(yán)重影響就餐環(huán)境，導(dǎo)致就餐客人避而遠(yuǎn)之，從而嚴(yán)重影響餐廳的經(jīng)濟效益。
這個我們也可以舉個例子，在江西的吉遠(yuǎn)鎮(zhèn)，有一家遠(yuǎn)近聞名的農(nóng)家樂酒店。剛開張的時候，來就餐的客人非常多，但由于老板為了成本，沒有養(yǎng)成定期進(jìn)行油煙管道清洗工作，漸漸地，這個農(nóng)家樂酒店，生意越來越蕭條，最后只能閉門關(guān)店。因為，任何一個食客，都會選擇衛(wèi)生、安全的環(huán)境來就餐。可見，及時進(jìn)行清洗油煙管道，對任何一家酒店、飯店，是多么的重要。
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